Le canard est passé a l'orange

Après avoir été élu meilleur restaurant du monde par le magazine anglais britannique Restaurant, le Fat Duck fait encore parler de lui. Ce restaurant 3 étoiles du guide michelin a subit les remontrances des inspecteurs sanitaires qui ont estimé que trois des quatre échantillons qu'ils ont testés au printemps 2004 (la ballottine de foie gras, la panse de porc braisée et la glace vanille) comportaient des taux de bactérie insatisfaisant. Mais rassurez vous ! Le chef Heston Blumenthal a réorganisé ses cuisines et embauché un consultant indépendant en sécurité alimentaire. De nouveaux tests, cette fois ci concluants, ont été effectués par la mairie en juillet dernier.